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中餐厅～～滑蛋虾仁

中餐厅～～滑蛋虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

基围虾 半斤
土鸡蛋 4个
香葱适量

辅料

料酒适量
白胡椒 适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

滑蛋虾仁的做法步骤

1
基围虾去头，去虾线，去壳，虾肉中间划开不划断。
2
处理好的虾加入适量料酒，盐，白胡椒搅拌均匀腌制半小时。
3
香葱洗净切葱花。
4
锅里放少量油煎虾至八成熟，变色即可。
5
鸡蛋液里放入适量盐搅拌均匀，放入适量淀粉。
6
把煎好的虾仁倒入蛋液中。
7
锅里放入少量油，油温未高时倒入蛋液至锅中。
8
蛋液成型时慢慢翻炒，让虾仁和蛋液完全融合在一起。
9
鸡蛋炒熟时，撒入葱花。翻炒两下即可起锅。
10
起锅装盘

来自美食天下凯＆迪露的作品

使用的厨具：炒锅

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