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凉拌荞面饸饹独家

凉拌荞面饸饹的做法

2张图片

“陕西美食：凉拌荞面饸饹！一款家常面食，屈爸最爱！多食粗粮有益健康，家常做法，供大家参考。”

食材明细

主料

荞面适量
面粉适量
碱粉适量
温水适量

辅料

盐适量
油适量
油泼辣子 适量
韭菜适量
蒜适量
黄瓜一根
醋适量
生抽适量

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

凉拌荞面饸饹的做法步骤

1
荞面粉和面粉1:2的比例，加一小匙碱粉用温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟，中间多揉几下。
2
面团醒好后取一块搓条放入饸饹机中，压出饸饹放入开水锅中。
3
煮两开盛出过凉捞出控水。
4
黄瓜洗净蒜备用。
5
黄瓜切丝，蒜捣成泥，韭菜加油炒熟。
6
碗中盛入饸饹面，放入油泼辣子，蒜泥，油韭菜，盐，醋，生抽搅拌均匀即可。
7
食用前放入黄瓜丝，尽情享用。
8
陕西美食，请您品鉴。
9
成品图。

小窍门

现吃现拌，祝您假期愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

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