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“春砂仁是广东阳春的特产。它对理气安胎,健脾养胃,助消化以及化湿开胃等这些方面都是有治疗效果。春砂仁不但可以用来泡蜂蜜,还可以作为菜的佐料,可以提高其营养价值,比如煲汤。”
食材明细
春砂仁鸡汤的做法步骤
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鸡腿洗净放入砂煲里,加入清水,水尽量加多一点,开火煲两个半小时。
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两个半小时左右之后放入春砂仁,加入适量盐,继续煲10分钟即可熄火。
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小窍门
1、春砂仁的主要功效是养胃,所以此汤不用放太多配料。
2、春砂仁不用太早放,煲得太久药力会被蒸发掉,汤煲好之前10分钟放最佳。
使用的厨具:砂锅
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