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春砂仁鸡汤的做法

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春砂仁是广东阳春的特产。它对理气安胎,健脾养胃,助消化以及化湿开胃等这些方面都是有治疗效果。春砂仁不但可以用来泡蜂蜜,还可以作为菜的佐料,可以提高其营养价值,比如煲汤。

食材明细

主料
辅料
  • 干春砂仁 适量

春砂仁鸡汤的做法步骤

  • 春砂仁鸡汤的做法步骤:1
    1
    这只鸡好大,我只用一个鸡腿。
  • 春砂仁鸡汤的做法步骤:2
    2
    鸡腿洗净放入砂煲里,加入清水,水尽量加多一点,开火煲两个半小时。
  • 春砂仁鸡汤的做法步骤:3
    3
    干春砂仁浸泡半小时,捞起。
  • 春砂仁鸡汤的做法步骤:4
    4
    用刀把春砂仁拍碎,越碎越好,待用。
  • 春砂仁鸡汤的做法步骤:5
    5
    两个半小时左右之后放入春砂仁,加入适量盐,继续煲10分钟即可熄火。
  • 春砂仁鸡汤的做法步骤:6
    6
    春砂仁的香味已经散发出来了。
  • 春砂仁鸡汤的做法步骤:7
    7
    春砂仁也可以吃进肚子里的哦。
  • 春砂仁鸡汤的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、春砂仁的主要功效是养胃,所以此汤不用放太多配料。
2、春砂仁不用太早放,煲得太久药力会被蒸发掉,汤煲好之前10分钟放最佳。
来自 美食天下 珠珠——原创的乐趣 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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