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茄汁鲅鱼独家

宝贝筱天使

茄汁鲅鱼的做法

1张图片

“鲅鱼是很家常的一种海鱼，做菜吃包饺子都很好吃，今天中午添一道茄汁鲅鱼，希望大家能够喜欢。”

食材明细

主料

鲅鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
西红柿 2-3个
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
白糖适量
料酒适量

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁鲅鱼的做法步骤

1
葱姜蒜好备用
2
蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，将切好的葱姜蒜放入其中，加少量水调和
3
将鲅鱼洗净切成块，放入调好的酱汁中，用手抓匀，将鲅鱼腌制20分钟入味
4
西红柿去皮，切成小丁，越碎越好
5
腌好的鲅鱼块沾干粉
6
下油锅炸至金黄捞出
7
锅内少放油，倒入切好的西红柿丁翻炒，加点水稍微炖一下，等西红柿炖出汤汁的时候，将炸好的鲅鱼倒入锅内翻炒
8
成品出锅装盘。

小窍门

如果想要图省事的话可以用番茄酱代替西红柿，但是我个人喜欢用西红柿，感觉味道要比番茄酱纯一些，更好吃，看个人喜好啦。

来自美食天下宝贝筱天使的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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