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麻辣八爪鱼

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麻辣八爪鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

八爪鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
麻椒适量
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖半勺
鸡精适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣八爪鱼的做法步骤

1
新鲜的八爪鱼处理干净。
2
加料酒焯水备用。
3
起锅烧油下入麻椒炸出香味捞出麻椒。
4
下葱，姜，蒜，干辣椒炒香。
5
放郫县豆瓣酱炒出红油。
6
下入八爪鱼翻炒均匀。
7
放耗油。
8
放生抽。
9
放老抽翻炒均匀。
10
加白糖，鸡精调味。
11
出锅装盘完成。

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使用的厨具：炒锅

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