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红烧鸡块 独家
红烧鸡块的做法步骤
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1斩好的鸡块。 -
2冷水绰去血沫。
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3捞出用温水洗净浮沫。
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4花椒麻椒，姜蒜，冰糖，八角，干红辣椒各适量。
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5适量油烧热，冰糖放入，小火融化。
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6冰糖融至焦糖色。
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7鸡块倒入翻炒。
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8适量老抽。
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9翻炒均匀。
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10花椒麻椒，姜蒜，干红辣椒放入。
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11翻炒两下，炒出香味。
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12温水没过鸡块，中小火炖二十五分钟。
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13大火收汁。
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14适量生抽调味，关火盛盘。
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15成品。
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16成品。
