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梨汁肋排

烘焙有方～蒸烤教学服务

梨汁肋排的做法

1张图片

“梨汁腌制的肉有股特殊的果香，长时间的烤制更使得肋骨色泽焦黄油亮，外焦里嫩，滑嫩可口。”

食材明细

主料

猪肋排 500克
胡萝卜 半根
洋葱半个
雪梨 1个

辅料

蒜头 2瓣
生抽 10克
蜂蜜适量
盐 2克
白芝麻 适量

其他口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

梨汁肋排的做法步骤

1
梨去核，用榨汁机榨汁。
2
洋葱切丝，蒜压成蒜泥，胡萝卜切厚片。
3
肋排洗净滤干水分，梨汁中加入酱油、熟芝麻、适量盐，倒入其中进行腌制（放在冰箱里腌制10小时）。
4
胡萝卜厚片放置烤盘上，再放上肋排及蒜泥。
5
方太烤箱选择常规烘焙模式-180℃，锡纸合口，预热完成后放入，烤90分钟。
6
烤好后撕掉锡纸取出肋排，刷一层蜂蜜。
7
方太烤箱常规烘焙模式预热至200℃,再烤20分钟左右，排骨表面呈漂亮的焦糖色即可。

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使用的厨具：电烤箱

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