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烤鸭腿独家

烤鸭腿的做法

2张图片

“鸭腿每次都炖着吃，觉得很油，这次烤着吃觉得很不错~”

食材明细

主料

鸭边腿 2个
葱 1/5
姜 1块
蒜 2瓣

辅料

料酒适量
生抽少许
黄豆酱油 少许
蚝油少许
糖半勺
蒜蓉甜辣酱 少许
迷迭香 少许
柠檬汁 少许
花椒粉 少许
蜂蜜一勺
白醋半勺

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤鸭腿的做法步骤

1
鸭腿化冻，清洗干净，划十字花刀备用。
2
葱切葱花，蒜切丁，姜切片。
3
将辅料中除蜂蜜和白醋外的所有调料与葱姜蒜混合均匀后，倒入装鸭腿的保鲜袋中。
4
排出空气，系好带子腌制一晚上，如果时间不够至少腌制2-3小时以上。
5
将腌制好的鸭腿放在铺有锡纸的烤盘中，用锡纸将容易烤糊的地方包上，烤箱220度预热后，先烤25分钟。
6
中间拿出来刷上蜂蜜和白醋还有少许水调制的蜂蜜水，再放入烤箱中烤25分钟即可。
7
出锅啦~外焦里嫩~~~超级香~~~

小窍门

下次决定不划花刀了，烤出来有点丑哈哈哈。
这次烤完还是有很多油，而且锡纸破了。。。下次再烤鸭子这种油多的，还得再加一层硅油纸，刷烤盘很费劲😂

来自美食天下 Anna_vam 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜家常菜烤箱菜午餐晚餐

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