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猪肉炖粉条

猪肉炖粉条的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 200g
粉条 1把
腐竹适量
青菜 100g
花生米 适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱花适量
蚝油少许
酱油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 4个
鸡精少许

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

猪肉炖粉条的做法步骤

1
食材：粉条(先用热开水烫软捞起，沥干水份)、五花肉用淀粉和酱油腌制、青菜、腐竹(凉水泡好)、炒香的花生米、姜蒜、葱花、干辣椒。
2
煮开水后，先放入粉条，调至小火慢煮。
3
炒锅放油，先把泡好腐竹炒香。
4
再放入青菜一起炒，加点盐和蚝油入味。
5
铲入砂锅的粉条面上，这时把火调至中大火。
6
接着爆香姜蒜。
7
将五花肉放入锅中翻炒。
8
加入酱油、豆瓣酱。
9
最后放入干辣椒炒香。
10
炒好的肉铲至砂锅内，撒入炒好的花生仁、葱花和少许鸡精，再用热油淋面，完工。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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