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香菇烧鸡翅独家

沙儿飞飞❉

香菇烧鸡翅的做法

2张图片

“这个菜某人最喜欢、一盘他就一个人能解决掉、麻辣鲜香、美味无比。”

食材明细

主料

鸡翅 500g
香菇 400g

辅料

香葱 1把
山奈 3颗
八角 2颗
桂皮 1块
茴香 1勺
郫县豆瓣 1勺
火锅底料 1块
泡椒适量
泡姜 2块
盐 1勺
独蒜 1个
干青花椒 12颗
栀子花果 1个

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香菇烧鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净。
2
正反面切二刀。
3
锅刷油、上锅煎、最好是不粘锅。
4
煎至两面金黄即可。
5
准备所有调料。
6
锅入油、中火烧至七成热。
7
下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香。
8
下入郫县豆瓣、火锅底料、香料。
9
炒散出红油。
10
下入鸡翅翻炒均匀。
11
下入葱节炒香、可以用大葱。
12
下入适量盐。
13
到入一大瓢清水烧开。
14
香菇洗净。
15
对半切开、(可以去蒂）。
16
下入锅中、盖好盖子、大火烧开转中小火煮至水分收干、大概25分钟左右。
17
起锅。
18
太香了。

小窍门

1、煎鸡翅时可以用不粘锅。
2、如果没有火锅底料可以不放。

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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