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红烧鸡中翅

红烧鸡中翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡中翅 12只

辅料

白糖适量
葱白适量
姜丝适量
盐适量
生抽适量
葱花适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鸡中翅的做法步骤

1
鸡中翅冷水下锅焯一下，加点料酒和姜片。
2
焯好后冷水冲洗一下降温，再滤干水分。
3
热锅加油，放入适量白糖。
4
白糖融化，冒褐色泡泡的时候倒入鸡中翅翻炒。
5
直到所有鸡中翅都变成漂亮的焦糖色。
6
加入葱丝和姜丝，翻炒出香味。
7
倒入料酒。
8
加盐和生抽。
9
加水，（盖过鸡翅就可以，我是因为给小朋友吃，需要煮软一点才多加一点的）。
10
大火烧开后转小火，期间要不停地撇去浮沫，这样成品才会好看。
11
收汁，洒葱花。
12
很快就解决了好几个了。

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使用的厨具：炒锅

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