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烧鸡翅根

木木夕酉星

烧鸡翅根的做法

1张图片

“小朋友点的一道菜”

食材明细

主料

鸡翅根 8个

辅料

八角 1个
香叶 2片
桂皮 1小块
花椒 6颗
冰糖 3颗
盐少许
五香粉 少许
生抽少许
胡椒粉 少许
淀粉少许
生姜 1小块
大葱半根
食用油 适量
牙签 1根
鸡精少许

五香口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

烧鸡翅根的做法步骤

1
食材如上图。
2
生姜切片。
3
大葱切段。
4
鸡翅根清水中泡两小时后，放入少许盐，五香粉，葱姜，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀后用牙签扎眼。
5
盖上保鲜膜腌2小时以上。
6
热锅放入适量的食用油，油熟放入八角，香叶，桂皮，花椒爆香。然后舀出香料。
7
然后放入冰糖。
8
小火将冰糖熬化。
9
倒入鸡翅根翻炒。
10
炒至上色。
11
注入适量的清水。
12
放少许盐。
13
继续盖上盖子将水烧干。
14
倒入少许鸡精。
15
翻炒均匀即可。
16
出锅装盘撒上葱花。

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使用的厨具：炒锅

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