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彩色云吞
彩色云吞的做法步骤
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1南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软，取出备用。 -
2青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机打成汁，如果不好打就加少许水。
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3把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中，启动和面模式。
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4揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。
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5接着揉南瓜面团，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。
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6揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。
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7如图。
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8准备少许姜汁，我用的是子姜，用压蒜器把姜汁压出，然后兑水，水和姜汁是1:1。
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9把馅料中的材料全部加入肉末中，用筷子顺时针方向搅拌。
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10把姜汁分两到三次加肉末中，搅拌至肉末吸收了姜汁即可。
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11静置好的面团拿出。
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12桌面上撒上少许的面粉，开始揉面，揉至面团光滑，如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。
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13擀好的面片切成大小一致的片状。
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14青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。
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15擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉，防粘。
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16包上馅料，云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈，手法也可以按个人的做法来完成。
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17半成品，做多了，可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存，什么时候吃都可以。
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18半成品。
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19包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。
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20包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。
小窍门
1、做馄饨皮用的面团要和的偏硬一点。
2、馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。
3、大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。
4、煮馄饨时大火煮5分钟即可，煮太久馄饨会被煮烂也会失去口感。
2、馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。
3、大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。
4、煮馄饨时大火煮5分钟即可，煮太久馄饨会被煮烂也会失去口感。
