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椰香黄油曲奇独家

椰香黄油曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 130g
糖粉 60g
盐 1.5g
蛋清 30g

辅料

甜香口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

椰香黄油曲奇的做法步骤

1
室温软化黄油。
2
称量高粉、低粉、椰粉，过筛两次。
3
黄油软化至容易搅拌的程度。
4
糖粉加入黄油中拌匀。
5
打蛋器打发黄油，3档，60-90秒，打发至体积变大，颜色变浅。
6
分两次加入蛋清。
7
每次打蛋器3档打60-90秒。
8
加入粉类混合物。
9
用刮刀搅拌至完全融合。
10
装入裱花袋，使用八齿裱花嘴。
11
挤出喜欢的造型，尽量大小一致。
12
烤箱提前预热十分钟，温度上下150度，中层，烤18-20分钟，最后几分钟仔细观察。
13
椰香风味，酥脆可口。

小窍门

此配方用35升烤箱可以烤两盘。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙高颜值下午茶

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