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榨菜肉丝面 独家
榨菜肉丝面的做法步骤
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1把瘦肉切成条状，加入糖、盐、料酒、油、酱油、淀粉、鸡粉搅拌均匀，放一旁备用。 -
2榨菜我选用的是乌江牌的。撕开外包装，把榨菜倒出来，放在水下冲洗调味及洗掉多余的盐份备用。
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3锅中放油，放蒜头爆香。蒜香味出来后，倒入腌味的肉丝，快速翻炒。
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4等肉丝变色后加入榨菜，翻炒均匀
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5最后加入半碗水淀粉，翻炒均匀，芡汁浓稠后关火装盘放到一旁备用。（不需要另外再加盐，因为肉丝炒之前已经进行腌味了，榨菜本身也够盐味。）
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6养生壶中加入清水，烧开。加入鸡粉及盐，下入面饼。煮软后捞起装碗，放入炒好的榨菜肉丝，洒上葱花即可。
