咖喱洋葱鸡块独家

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“买了一只GameChicken（小型鸡），才一磅左右，干脆在清理干净后一开四，在亚洲人市场买的日本咖喱和椰奶，搭上洋葱，就可以做咖喱鸡了，很下饭，一顿吃不完可以留下顿，呵呵。”

主料

辅料

调料

1
鸡开四块，稍焯焯水；
2
酱不炒不香，咖喱也要炒香，铸铁锅放底油，放咖喱块，炒香，放蒜茸、姜茸和辣椒屑，爆香；
3
倒入400ml装的椰奶1罐；
4
加鸡块和土豆块，如果不够椰奶不够再加椰奶适量；
5
大火烧约10分钟后收慢火；
6
炖至汁剩约1/2时，调味，放即溶咖啡粉1/3小匙，白糖1/2大匙，黑椒粉1/2小匙，生抽3大匙，精盐约1/3小匙，试味，放入洋葱块，搅拌均匀再烧至洋葱基本断生，就可以出锅了，千万不要把汁炖得过干，咖喱菜要有适量汁才带劲。