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麻辣兔丁
麻辣兔丁的做法步骤
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1兔肉半只洗干净。 -
2配料如图。
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3兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水。
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4倒入少许料酒。
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5配料处理好。
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6焯水至水沸。
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7捞出然后用温水冲掉浮末。
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8沥干水分。
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9锅里放入适量的油，油稍微多一点。
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10倒入兔肉翻炒。
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11煸干水分。
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12盛出装盘。
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13锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。
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14放入葱姜蒜翻炒。
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15放入花椒翻炒。
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16放入干辣椒。
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17炒出香味。
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18倒入煸好的兔丁。
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19翻炒均匀。
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20放入干辣椒翻炒均匀。
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21倒少许老抽翻炒。
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22放少许鸡精。
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23翻炒均匀即可。
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24出锅装盘。
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25撒上熟芝麻即可。
