1红曲米不仅为排骨增色，还能使汤汁浓郁。
2无锡菜偏甜，我调整了糖和盐的用量，使其更适合我家人（北方人）的口味。可以根据自己的口味再加以调整。
3适量加入醋，减轻油腻感，并调整了甜味。