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猪排米汉堡
猪排米汉堡的做法步骤
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1打开一罐稻花香米，倒入电饭锅内。 -
2往锅内加入适量的清水。
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3清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。
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4把洗好的米放入电饭煲内。
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5加入一罐清水，浸泡30分钟～1小时。
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6接着启动电饭煲煮饭键。
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7煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味。
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8把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀。
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9加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
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10用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。
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11再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。
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12将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚。
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13给压好的肉饼裹上面包糠。
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14平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面。
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15在米饭中加入少许盐拌匀，然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实。
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16锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下。
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17给煎好的米饭挤上番茄酱，放上一片生菜叶和西红柿片。
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18放上一块猪排，挤上沙拉酱。
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19接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜，最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上，撒少许黑芝麻装饰。
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20成品图。
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21成品图。
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22成品图。
小窍门
1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。
2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。
