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口水鸡
口水鸡的做法步骤
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1鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗干净； -
2另起一锅放入焯水后的鸡腿，加葱、姜、花椒和凉水煮至鸡肉熟透；
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3鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉，晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块，装在盘中；
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4小米椒、香葱、蒜分别切成碎末,花生碾磨成碎；
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5将小米椒、香葱、白糖、三生川夫妻肺片放入碗中；
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6兑点煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁；
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7把调味汁淋在鸡肉上；
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8撒上花生碎即可，大功告成。
小窍门
口水鸡之所以如此让人动胃，全是因为凉拌的佐料太赞了。混合着芝麻香气的夫妻肺片酱料使得口水鸡让味蕾欲罢不能，闻的见的酱料香，色泽美观，麻辣鲜香。
