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红枣糕

吃好吃的喽520

红枣糕的做法

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食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

红枣糕的做法步骤

1
红枣洗干净，放入电饭煲中煮熟。
2
煮熟后的红枣取出放凉，去皮去核，用勺子碾压成红枣泥。
3
加入玉米油，搅拌均匀放在一旁备用。
4
蛋清放入无水无油的大盆中，加入白醋。
5
红糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。
6
倒入四个蛋黄。
7
继续中速搅拌2分钟。
8
筛入低筋面粉。
9
翻拌均匀。
10
取出一小部分的蛋清糊放入枣泥中。
11
翻拌均匀。
12
枣泥糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
13
将蛋糕糊放入450g的吐司盒中。
14
表面撒一层白芝麻。
15
预热烤箱，上下火160度45分钟左右即可。
16
烤熟的蛋糕取出来，倒扣放凉。
17
放凉以后切成一小块一小块儿的。
18
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

小窍门

1、烤蛋糕的时候，烤箱温度和时长具体根据蛋糕的大小来定。
2、喜欢细腻一点儿的口感，在制作枣泥时可以用料理机打的碎一点儿。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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