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绿豆沙蛋黄酥 独家
绿豆沙蛋黄酥的做法步骤
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1水油皮所有食材放入面包桶。 -
2和成面团能拉出膜盖保鲜膜松弛半个小时。
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3油酥食材放容器中。
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4和成油酥面团盖保鲜膜松弛半个小时。
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5咸蛋黄提前用玉米油泡一个小时。
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6蛋黄放烤箱上下火180°烤5分钟。
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7豆沙分成20克一个搓成球。
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8用豆沙馅把蛋黄包起来如图。
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9全部做好。
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10水油面团分成20克一个的小剂子搓圆，油面团分成13克一个的小剂子搓圆一起盖保鲜膜松弛15分钟。
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11水油皮按扁放入油酥像包包子一样包起来。
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12全部包好盖保鲜膜松弛15分钟。
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13擀成长舌形状卷起来如图。
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14全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。
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15擀长大约16厘米卷起来如图。
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16全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。
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17用食指按压中间如图。
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18整里成如图形状。
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19按扁擀薄。
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20放入馅包起来如图。
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21包好收口向下。
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22全部做好放在烤盘里。
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23刷蛋黄液。
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24撒芝麻。
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25烤箱提前预热上下火170°烤30分钟。
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26出炉了。
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27成品图。
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28成品图。
小窍门
烤箱温度根据自己的烤箱温度来决定。
