手机访问
剁椒肉末金针菇
剁椒肉末金针菇的做法步骤
-
1金针菇切除根部较老的部分，洗净后撕成小份。 -
2前腿肉切小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
-
3大蒜和剁椒分别剁碎。
-
4锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软。
-
5煮好的金针菇控水，盛出备用。
-
6锅内加底油，下蒜末、剁椒小火炒出香辣味。
-
7再下肉末炒散炒熟。
-
8加入两勺生抽炒上色。
-
9倒入金针菇，调入少许盐和鸡精翻炒几下。
-
10成品图。
小窍门
1、金针菇处理好先入锅焯一下水，很容易熟入锅后变软即可，焯水完需要将多余的水份控干。
2、制作的过程加入剁椒、生抽均有咸味，所以最后仅需要少量的盐调味。
2、制作的过程加入剁椒、生抽均有咸味，所以最后仅需要少量的盐调味。
