1、番茄营养丰富，而番茄的番茄红素都在皮中，肉中的含量是很少的，所以做菜的时候不用把皮去掉，在煮的过程中，皮会自己脱落，吃的时候不喜欢的话把它去掉就好。
2、番茄有点酸，所以最好加些糖，这样酸酸甜甜吃起来口感会更好。