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扁豆焖饭

余甘果蜜的厨房

扁豆焖饭的做法

3张图片

“秋天扁豆长得正好，最喜欢与肉焖饭，咸鲜味美，不用菜也能吃两在碗了。
五花肉扁豆焖饭做法

食材：扁豆200克、大米500克、姜适量、葱适量、蒜头2粒、红烧汁适量、精盐少许、食用油适量”

食材明细

主料

扁豆 200克
大米 500克

辅料

姜适量
葱适量
蒜头 2粒
红烧汁 适量
精盐少许
食用油 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

扁豆焖饭的做法步骤

1
大米淘洗好，扁豆去老丝，洗后切小片。我煮了约500克米，午餐2个吃，晚上3人吃，蔬菜与肉用量可多些少些，大米可以比平时多放一些。
2
五花肉切片或是切丁，焖饭需要有些猪油更香，如果不喜欢可以选为瘦肉。但也需要下锅炒一炒去腥，然后可以用来焖饭。备好姜丝、葱花、少许蒜头。
3
炒姜葱，加入五花肉煎一煎，煎出油炒扁豆，这样才香。
4
加入扁豆翻炒。
5
少许红烧汁炒匀，加入大米炒匀之后装入电饭锅，加少许水，水量不宜多，因扁豆有水分，沫面半手指关节这样子。开启电饭锅即可。
6
香喷喷的米饭。

小窍门

水量不宜过多，蔬菜有水分。
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使用的厨具：电饭煲

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