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【兔子爱厨房·中秋家宴】糖醋排骨

【兔子爱厨房·中秋家宴】糖醋排骨的做法

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“每逢佳节，酸甜排骨是餐桌上常见也是极易受欢迎的菜，家常的做法很多，今天介绍的做法应该是最简单的，口味偏甜。”

食材明细

主料

猪肋排 500g

辅料

姜片 4片
葱 1颗
生抽 2勺
糖 2-3勺
醋 2勺
料酒 1勺
八角 1颗

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
猪肋排，洗净切成小块，加入生抽、料酒，腌渍10分钟。
2
油锅烧热，下姜片和八角，爆香。
3
倒入腌好的排骨，翻炒。
4
排骨表面炒至焦黄时，倒入糖，继续翻炒。
5
翻炒至白糖溶化，这时排骨表面更加的亮黄。
6
倒入小半碗水，加两勺醋，大火，翻炒。
7
待汤汁逐渐收的时候，放入葱段，翻炒两下即可出锅。
8
喜欢勾芡的，也可以在出锅前倒入小半碗水淀粉，大火勾芡。味道上还是有些许差异的哦。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：炒锅

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