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辣爆虾尾

辣爆虾尾的做法

1张图片

“这是一道比较重口味的菜，不过吃起来非常香辣过瘾！”

食材明细

主料

鲜虾 200克
芹菜 50克
二荆条青椒 2根
红辣椒 2根
大蒜 4瓣
生姜 1块
花椒 1克
葱头 2根

辅料

生抽适量
料酒适量
豆瓣酱 1勺
老干妈油辣椒 1勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣爆虾尾的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将芹菜切段备用。
3
将葱头、青椒、红椒切段，大蒜，生姜切片。
4
将虾去头，开背取出沙线，再用刀将肉割一下，不要割断！
5
清理好的虾加入适量生抽和料酒拌匀备用。
6
热锅倒油烧至八成热。
7
放入虾快速翻炒至变色。
8
放入一勺豆瓣酱炒出香味。
9
放入生姜、红辣椒、花椒、大蒜、葱头翻炒均匀。
10
放入芹菜翻炒均匀。
11
放入青椒和老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅！
12
香辣过瘾！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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