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绰拌莲菜独家

绰拌莲菜的做法

2张图片

“蒜香浓郁，莲菜脆嫩，下酒小菜。”

食材明细

主料

莲菜一截
小米椒 适量

辅料

花生油 适量
花椒适量
干红辣椒 适量
姜粒适量
蒜蓉适量
白醋适量
鸡精适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

绰拌莲菜的做法步骤

1
藕尖一段。
2
切薄片泡凉水中。
3
花椒，姜糕，干红辣椒。
4
蒜蓉，适量水，鸡精，白醋，香油调成拌汁。
5
莲菜绰一下捞出。
6
过凉水，把水控去备用。
7
适量油烧热，花椒，姜粒，干红辣椒炒香。
8
倒入藕片，小米椒，拌匀。
9
调好的蒜汁，香菜拌匀。
10
装盘。
11
成品。
12
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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