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蒸哈拉巴肉的做法

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姐拿来一块大骨头,这个大骨头着实的大,小锅都煮不下,是姐姐自家杀猪的大骨头,我以为没卸好,姐说我不懂,这块骨头叫哈拉巴,哈拉巴骨头上的肉最香,而且都是瘦肉,原本骨头上的肉肉很多,大块的肉肉都被我给片下来炒菜吃了,真的很香很香,剩下的入锅煮烂再蒸一下,放到中秋的餐桌上,绝对有范儿,好吃到没朋友。

食材明细

主料
  • 哈拉巴 1个
辅料

蒸哈拉巴肉的做法步骤

  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:1
    1
    哈拉巴洗净,冷水下锅焯水。
  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:2
    2
    捞出控净水分,备好调料。
  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量的水,下入哈拉巴,加入所有的调料大火烧开。
  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:4
    4
    转小火慢炖至软烂脱骨。
  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:5
    5
    捞出哈拉巴,将哈拉巴上的肉肉摘下来,这些肉肉就是所说的剔骨肉啦,这剔骨肉可以蘸蒜泥吃也可以炒菜,还可以蒸着吃,今天这道菜,就是蒸哈拉巴肉。
  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:6
    6
    将剔骨肉码入盘中,撒上葱花、椒盐粉、胡椒粉、盐,加入生抽。
  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:7
    7
    上屉蒸10分钟。
  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:8
    8
    蒸好的拆骨肉。
  • 蒸哈拉巴肉的做法步骤:9
    9
    出锅。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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