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可可棉花蛋糕
可可棉花蛋糕的做法步骤
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1称取玉米油。 -
2称取凉水。
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3称取低筋面粉。
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4加入可可粉。
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5可可粉和低筋面粉放在一起，混合均匀。
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6蛋清和蛋黄分开。蛋黄放入大碗中。
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7加入凉水搅拌均匀。
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8将玉米油加热，有小油丝丝产生就可以关火。
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9稍微放凉。
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10玉米油倒入大碗中，加入面粉和可可粉的混合物。
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11搅拌均匀。
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12将蛋黄液少量多次的倒入其中。
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13搅拌至顺滑状态即可。（油温的热度将面粉的面筋烫坏掉，所以搅拌的时候不必担心面糊起筋。）
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14蛋清放入无水无油的大盆中。
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15糖粉分三次加入其中。
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16打发至湿性发泡即可。
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17将三分之一的蛋清放入面糊中。
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18快速轻柔地翻拌均匀。
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19面糊倒入剩余的蛋白中。
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20继续翻拌均匀。
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21拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。
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22预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。
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23烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。
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24切成一块儿一块儿的。
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25真的是可以做托马斯旋转的软~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考哈。
2.喜欢吃原味儿的，可以不加可可粉。
2.喜欢吃原味儿的，可以不加可可粉。
