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平菇豆腐炖鱼头独家

平菇豆腐炖鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼头 适量
平菇适量
豆腐适量

辅料

干辣椒 适量
生姜适量
酱油适量
盐适量
蚝油适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

平菇豆腐炖鱼头的做法步骤

1
草鱼头清洗干净，刮净黑膜。
2
豆腐用淡盐水浸泡十分钟。
3
干辣椒切段、生姜切片。
4
平菇撕成小瓣清洗干净。
5
锅中放油，撒一点盐防沾。
6
放入鱼头改中小火煎至两面金黄。
7
放入干辣椒段和姜片小火煸香。
8
淋入一勺酱油。
9
放入适量的水。
10
放入平菇和半勺蚝油大火煮十分钟。
11
剩三分之二水量时把豆腐切厚片放入小火炖五分钟。
12
放入盐调味。
13
放入鸡精，关火。
14
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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