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桂花糖藕 独家
桂花糖藕的做法步骤
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1糯米浸泡四个小时以上。 -
2红花藕一截，削皮洗净。
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3从一头切去一小截，备用。
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4泡好的糯米借助筷子装进藕孔里，不能装太实，会夹生，装不满有中间会空。
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5切掉的藕盖儿用牙签固定上。
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6煮锅里放入红糖，冰糖，红枣，干桂花。
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7适量水，糯米藕放入中火煮四十分钟。
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8翻面再焖煮20分钟。
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9煮好的糯米藕。红糖放少了，上色稍淡。
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10糯米藕均匀切片，每片从中间切开，方便摆盘。
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11煮过糯米藕的汤水放入适量红糖煮开。
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12勾入水淀粉，适当粘稠些，否则挂不上汁儿。
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13把切好的糯米藕一片一片蘸匀酱汁，摆盘。也可先摆盘再浇汁。但是汁液易乱流。
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14上面撒些干桂花点缀。
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15成品。
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16成品。
小窍门
水要加够，糯米不要放入太实，不易熟。用压力锅更方便些。
