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榨菜包

榨菜包的做法

2张图片

“馅要先炒熟，不要放盐。
胡萝卜的保存方法:胡萝卜可以切小丁装袋放入冰箱冷冻保存。炒饭，煮粥都可以用上。”

食材明细

主料

面粉 300g
酵母 3g
白砂糖 10g
温水 130g

辅料

榨菜适量
胡萝卜丁 适量
肉泥适量
生抽少量
生粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

榨菜包的做法步骤

1
肉泥放少量生抽，揉匀。
2
准备馅:揉匀的肉泥，榨菜切丁，胡萝卜切丁，蒜蓉适量。
3
锅里放油。
4
先放肉泥炒熟。
5
再放其余材料。
6
最后倒些水淀粉炒粘稠，关火。
7
盛入碗中，待凉，备用。
8
碗里放温水130克，酵母3克，白砂糖10克，搅匀。
9
放面粉300克。
10
揉成光滑的面团(一百下以上)
11
盖好盖子，室温发酵2倍大小。
12
再次揉匀面团排汽。取适量小面团，按扁。
13
包入榨菜肉馅。
14
做好的包子放入刷油的蒸笼里。
15
还可以包成中间开个小口的包子，发酵2倍大小。
16
发酵2倍大小。
17
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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