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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡脯肉切成丁，放入碗里，加蛋清，少许盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀待用，黄瓜洗净切成丁。 -
2锅里放油烧至五层热，下入鸡肉丁，划开，再放入葱花炸出香味。
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3鸡肉丁炸的变白后，捞出来待用。
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4锅里放油烧热，放入葱，姜，蒜末，郫县豆瓣酱翻炒，把酱炒出红色。
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5放入黄瓜丁翻炒。
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6放入鸡肉丁翻炒，放白糖，醋，生抽，盐调味。
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7最后放入油炸花生米。
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8翻炒均匀后，勾入一点水淀粉，搅拌均匀。
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9装盘即可。
