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红烧胖头鱼

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红烧胖头鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

胖头鱼 适量

辅料

香菜适量
葱适量
盐适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
十三香 适量
姜适量
蒜适量

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧胖头鱼的做法步骤

1
去除鳞片，清理内脏，清洗干净。
2
在鱼身两侧切开，更好入味。
3
给鱼涂抹盐腌制片刻。
4
葱姜蒜切末，放入容器中，里面依次放入豆瓣酱、糖、十三香、酱油、料酒、酱油。备用。
5
鱼煎至两面金黄，放入之前调好的酱汁，再放入适量的水。
6
大火收汁，最后装盘撒上香菜叶即可食用。

小窍门

胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

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使用的厨具：炒锅

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