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红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法

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用红腐乳做菜,色泽鲜艳,口感浓郁,有种特殊的香味,非常下饭,好吃。

食材明细

主料
辅料

红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤

  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:1
    1
    鲳鱼去鳃,去肚,洗净,切块
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:2
    2
    把鲳鱼拍上淀粉
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:3
    3
    用油煎成两面金黄
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:4
    4
    豆腐切块,也用油煎过
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:5
    5
    取砂锅,放适量清水,放下豆腐
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:6
    6
    放下鲳鱼,加料酒
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:7
    7
    放下姜片,葱结,大火煮开,中火煮10分钟
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:8
    8
    把1块红腐乳掏碎,加红腐乳汁放入砂锅
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:9
    9
    中火煮8分钟,加盐,加些鲜抽,煮1分钟
  • 红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤:10
    10
    加鸡精,葱花即可

小窍门

1.红腐乳与红腐乳的汁都比较咸,所以盐只能放一点,鲜抽也只放一点。
2.这道菜,豆腐与鱼一起放下去煮,比较入味,好吃。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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