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叉烧肉肉夹馍

叉烧肉肉夹馍的做法

3张图片

“用自制叉烧肉做了肉夹馍。”

食材明细

主料

面粉 300g
温水 170g
酵母 3g
叉烧肉 适量

辅料

香菜少许
植物油 适量
葱少许

咸香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

叉烧肉肉夹馍的做法步骤

1
梅花肉用红腐乳汁、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蜂蜜、花椒粉腌制24小时(自制叉烧肉做法以前菜谱中有)。
2
放入空气炸锅，140度烤40分钟，中间要翻面，并抹叉烧汁再烤。烤肉时和面发面。
3
烤好的叉烧肉。
4
叉烧肉切碎，香菜和葱洗净切碎。
5
拌匀。
6
酵母粉放温水中混匀，放置一会。
7
和成面团，室温下发酵1个小时。
8
面发好后揉好分成小块，擀成牛舌状。
9
卷起。
10
从上面按下。
11
擀成圆饼，再发酵10分钟。
12
平底锅刷薄油，放上饼，小火煎烙。
13
两面烙至金黄，饼也鼓了起来。
14
用刀从饼中间切开。
15
把叉烧肉放入，肉夹馍做好了。
16
香。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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