芝麻海绵小蛋糕独家

8张图片

主料

辅料

1
食材称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，海绵蛋糕模是6个一组，模具底部垫上油纸备用。
2
鸡蛋三个打入盆中，挤入柠檬汁，加入盐倒入白砂糖。
3
电动打蛋器高速打发。
4
提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就可以了。
5
分两次筛入低筋面粉，边翻拌边筛入。要用翻拌的手法，不可画圈避免消泡。
6
看不到干面粉即可倒入玉米油、纯牛奶。边倒边翻拌均匀。
7
把蛋糊装入裱花袋里挤入海绵蛋糕模中至八九分满。
8
在台面上镇几下镇出大气泡，表面撒上芝麻。
9
烤箱提前预热：上140度，下135度，放中下层烤35分钟。最后15分钟的时候，上155度，下145度上色至烘烤时间结束。出炉后无需倒扣，晾凉后倒扣即可轻松脱模。
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成品图。
11
香甜美味小甜品。
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成品图。