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【家常版】鱼香肉丝

【家常版】鱼香肉丝的做法

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“9天了，伤口终于结痂了，难熬的日子终于过去了！谢谢大家的关心和慰问！！纱布也终于可以拆掉出门见人了！因为伤口还在复原阶段，这道菜里没怎么放辣，大家喜欢吃辣的，做的时候可以多多放点小辣椒或辣椒酱。弱弱的说一句，在LG的眼里这可是我的拿手菜哦！也喜欢用来拌饭吃，味道，一定是最棒的！”

食材明细

主料

金针菇 适量
胡萝卜 适量
猪肉丝 适量
黑木耳 适量

辅料

酱油适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
香醋适量

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
准备好材料。
2
葱，姜，蒜，小辣椒备用。
3
姜切丝，蒜切片，小辣椒切好，香葱切成段。
4
金针菇去掉根部后，分成小搓，用盐水浸泡会。
5
将胡萝卜切丝，黑木耳泡发好后也切丝备用。
6
白糖一勺，醋半勺，酱油1勺，高汤或水3大勺，水淀粉1勺，盐小半勺即可，鸡精少许。（喜欢吃辣的可以放点辣椒酱）。
7
猪肉丝加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。
8
锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入煸炒下出锅。（煸炒后的胡萝卜素容易被人体吸收）
9
锅内重新倒油，把姜，蒜，小辣椒爆香。
10
然后把猪肉丝放入翻炒。
11
猪肉炒至变白后，加入一大勺料酒继续翻炒。
12
再把其他切好丝的配菜和金针菇放入翻炒。
13
炒软后把调好的料汁倒入继续翻炒。
14
最后撒上葱段炒匀即可出锅了。
15
简单又下饭的鱼香肉丝就做好了。

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