一道傲“椒”江湖菜藤椒鸡
藤椒鸡的做法步骤
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1鸡洗净沥干水份,内外部抹盐(15g),放入生姜和葱段,放入蒸盘。 -
2方太蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100℃后放入中层,蒸制35分钟。蒸制结束取出待凉大蒜和小米辣切小粒。锅中放油,油热后放入藤椒,炒出香味后将蒸鸡度汤水和生抽倒入,再放入小米椒拌匀。,斩件备用。 -
3大蒜和小米辣切小粒。锅中放油,油热后放入藤椒,炒出香味后将蒸鸡度汤水和生抽倒入,再放入小米椒拌匀。 -
4将汤汁浇在斩件的鸡上,最好浸泡1小时之后再吃。 -
5完成。





