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香肠，腊肠

我爱柚柚
香肠，腊肠的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 五花肉肠衣 适量
辅料

香肠腊肠的做法步骤

  • 香肠，腊肠的做法步骤：1
    1
    后臀肉，肥瘦都有，切成小拇指大小的片或者块，然后分别混个配料，做成五香味和辣味两种，此图为辣味肉。
  • 香肠，腊肠的做法步骤：2
    2
    然后将两种肉馅分别灌入肠衣，就有了两种不同风味的香肠，PS:一个人实在忙不过来拍的好看的细节图啦。
  • 香肠，腊肠的做法步骤：3
    3
    将做好的肉肠用竹竿挂起来，经历烟火的熏制，放在通风处风干一个星期就可以吃啦。

小窍门

有的买的肠衣薄厚不均匀，一定要控制好力度，这是第一次做，刚开始就有很多破了，后面顺手了才好一点。
来自 美食天下 我爱柚柚 的作品
使用的厨具：其他、搅拌机
所属分类： 家常菜   私房菜  

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