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蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子的做法

1张图片

“茄子好吃而且能清热解暑，降脂降压，抗衰老，但是茄子有一个最大的缺点大吸油了，今天我这种做法刚好解决了这个问题。”

食材明细

主料

茄子 1条
蒜蓉适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
沙茶酱 少许
贵州灯笼椒粉 少许

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

1
茄子切块，洒上适量盐少许白醋抓匀腌制10分。
2
把茄子用水冲洗去盐份，除去水备用。
3
锅加入适量油烧至七成热下茄子炸至七成熟打起控油。
4
锅留少许油烧热下蒜茸、沙茶酱、鸡粉、辣椒粉煸香。
5
煸香的蒜蓉辣椒倒在茄子上拌匀。(茄子已入盐不用入味了)。
6
蒸锅烧开后，放入茄子蒸约15分钟。
7
取出洒上少许香油即可上桌。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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