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芝麻糍粑独家

芝麻糍粑的做法

1张图片

“家长小吃，我是南宁的，我比较爱吃妈妈做的，自己动手做的总觉得少了点什么。”

食材明细

主料

芭蕉叶 适量
糯米粉 适量
芝麻适量

辅料

白糖适量
热水适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻糍粑的做法步骤

1
准备好芭蕉叶、红糖、芝麻、糯米粉。
2
芝麻用料理机打磨成粉，然后用不沾油的锅炒出香味盛出，接着加入白糖。
3
糯米粉中加入温水，搓成团！如果一次不错就放多一次水，继续搓。
4
揪一点出来，捏扁。
5
加入适量芝麻糖。
6
包起来，成一个圆形。
7
芭蕉叶上擦花生油，放入两个捏好的糯米团。
8
把芭蕉叶卷起来，然后挤压一下芭蕉叶表面，把糯米团变成糯米饼的样子。
9
水开以后放入锅中蒸。
10
个人觉得放凉后硬一点比较好吃。

小窍门

一、没有芭蕉叶也可以用塑料袋代替。
二、芝麻磨成粉是为了更好的出味，让味道更加香，要是不磨成粉也可以。

来自美食天下 @小施的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜

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