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拔丝红薯

颜色不明
拔丝红薯的做法

  1张图片

“又油炸又多糖，好吃但不能多吃哦”

食材明细

主料
辅料

拔丝红薯的做法步骤

  • 拔丝红薯的做法步骤：1
    1
    红薯切滚刀块儿放入一碗清水中。泡十分钟后取出沥干。
  • 拔丝红薯的做法步骤：2
    2
    平底锅中倒入一碗油烧热，将沥干的红薯块加入炸制
  • 拔丝红薯的做法步骤：3
    3
    红薯炸至金黄捞出
  • 拔丝红薯的做法步骤：4
    4
    锅中油倒出，只留少量即可。继续小火加热，把一大块儿冰糖和少量清水加入油中。
  • 拔丝红薯的做法步骤：5
    5
    锅中先是冒大泡
  • 拔丝红薯的做法步骤：6
    6
    渐渐变得小而密
  • 拔丝红薯的做法步骤：7
    7
    颜色开始发黄，气泡有的地方开始消失
  • 拔丝红薯的做法步骤：8
    8
    糖浆变得粘稠，颜色变深
  • 拔丝红薯的做法步骤：9
    9
    将红薯加入锅中翻匀后盛出即可

小窍门

吃的时候准备一小碗清水，趁热吃。
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