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【兔子爱厨房·中秋家宴】干锅山羊肉首发

【兔子爱厨房·中秋家宴】干锅山羊肉的做法

2张图片

“不知道为啥刚刚发表的菜谱步骤图全不见了……只好再发一遍了！”

食材明细

主料

山羊肉 500g

辅料

芹菜 1颗
蒜苗 1颗
姜 6片
八角 6颗
桂皮适量
干辣椒 5颗
食用油 2勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
糖适量

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

干锅山羊肉的做法步骤

1
羊肉：选五花肉，带皮带骨，切片，料酒、酱油腌渍备用
2
姜切片、芹菜和蒜苗洗净切段，准备好八角桂皮干辣椒
3
炒锅烧热，加入食用油，烧冒烟后加入蒜白、姜片、干辣椒爆香，倒入羊肉，翻炒
4
羊肉炒至表面稍微焦黄，加入八角、桂皮，倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖干
5
继续翻炒后，倒入一大碗水，水量要漫过羊肉哦，盖上锅盖，大火继续焖。
6
水焖到差不多干后加入蒜苗芹菜、蚝油，翻炒
7
最后加点点糖提味，起锅。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：炒锅

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