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麻辣鸡丁的做法

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麻辣鸡丁,米饭杀手。
家人虽然不耐辣,却喜欢麻辣味道。接受不了太辣的,就时不时做微辣微麻口味的菜菜满足味蕾。这道麻辣鸡丁是其中一款。私家的麻辣鸡丁适合家人的口味,没有饭店的强麻烈辣,只是微微的麻辣味道而已,超下饭的。

食材明细

主料
辅料

麻辣鸡丁的做法步骤

  • 麻辣鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉、胡萝卜、青椒洗干净。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切成丁。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:3
    3
    肉丁放到容器中加盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:4
    4
    胡萝卜切成丁,青椒切成小块儿。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:5
    5
    起油锅,腌制后的鸡丁入锅过油后盛出。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:6
    6
    用余油,将胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:7
    7
    再起油锅,葱姜入锅煸香后加麻辣酱炒。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:8
    8
    鸡丁入锅炒。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:9
    9
    胡萝卜、青椒入锅炒。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:10
    10
    加盐炒。
  • 麻辣鸡丁的做法步骤:11
    11
    炒均匀关火,盛出享用。

小窍门

1、麻辣酱量的大小依据个人口味。
2、配菜依据个人偏爱添加。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   夏季食谱   秋季食谱  

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