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排骨海带炖蛋

排骨海带炖蛋的做法

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“冬天是大补的时候，所以这个时候吃点肉肉是很健康滴，所以大家为了健康要对得起自己的胃啊！这道菜是和姑姑学的，吃上一次就爱上了！海带能解排骨的油腻，再加上鹌鹑蛋，增加了蛋白质，很有营养很解馋滴！赶紧试试吧！”

食材明细

主料

排骨 4块

辅料

海带根 1叶
鹌鹑蛋 10个

配料

葱适量
姜适量
蚝油 1茶匙
糖适量
海鲜酱油 1茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
大料 1个
花椒适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

排骨海带炖蛋的做法步骤

1
准备原材料：排骨和海带根洗净，鹌鹑蛋煮熟，姜切片，葱切小段。
2
排骨冷水下锅，放入料酒葱姜去腥，焯熟。
3
排骨焯水后捞出，海带根切片。
4
热锅凉油下葱段，姜片，花椒，大料。
5
放入排骨和1茶匙糖进行翻炒。
6
炒到排骨上色后放入开水，要多一些，炖20-30分钟左右之后放入海带开始炖20分钟左右。
7
这时候排骨和海带已经软烂了，再放入鹌鹑蛋炖5-10分钟左右。
8
最后调味，放入一茶匙蚝油，1茶匙海鲜酱油，1茶匙胡椒粉，大火收汁就可以了。
9
排骨酥香软烂，海带和鹌鹑蛋肉香十足，这就是这道菜的最大特点。赶紧尝试做一下这美味吧！

小窍门

因为再菜里面已经放入蚝油和酱油了，就可以不用放盐了，不然会咸的哦！

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