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咖喱鸡

咖喱鸡的做法

4张图片

“这是家庭版的咖喱鸡。买一只鸡全腿，剔骨后切成块，用料酒稍加腌制，煸后再烧，用咖喱粉做作主调料。加些自己认为与咖喱鸡是绝配的土豆、胡萝卜、洋葱。菜品营养全面均衡，非常不错。受到既喜欢咖喱味道，又喜欢鸡肉的土豆控食客的好评。”

食材明细

主料

鸡全腿 1只

辅料

盐适量
油适量
咖喱粉 适量
料酒适量
胡萝卜 适量
土豆适量
洋葱适量

咖喱口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

咖喱鸡的做法步骤

1
鸡全腿洗干净。
2
鸡全腿去骨，切成块加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3
胡萝卜、土豆去皮洗干净。洋葱洗干净。
4
胡萝卜、土豆切成滚刀块。
5
洋葱切成块。
6
锅烧热，加少许油，鸡块入锅煸。小火慢煸，煸炒鸡肉的油脂后盛出。
7
用余油，土豆入锅过油。
8
胡萝卜入锅一同过油后盛出。
9
再起油锅，少量洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，加咖喱粉炒。
10
炒至咖喱粉粘稠，胡萝卜、土豆入锅炒。
11
鸡块入锅炒。
12
炒均匀，加适量水，更是锅盖烧。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时翻炒。食材烧至8、9分熟时，加盐炒。
13
洋葱入锅炒。
14
大火收汁后就可关火，盛出享用。

小窍门

1、配菜依据个人偏爱添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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