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食材明细
五仁馅的做法步骤
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1
不粘锅小火将面粉炒至微微发黄,且没有生粉味,炒的时候要不停的翻炒以免炒焦了。
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2
将花生米,核桃仁,瓜子仁,黑白芝麻小火炒熟炒香。
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3
炒好的花生米去除皮衣,核桃仁我没有去除,其他炒熟的馅料备用。
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4
将花生米和核桃仁,糖冬瓜剁碎,尽量剁的小颗粒一点。
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9
戴上手套,加入少许凉开水将馅料拌匀后揉均匀搓成球,如果太稀的话不成型再加入熟面粉,直至五仁馅可以成型。
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11
盖上保鲜膜静置30分钟后,如果没有出现油水分离的情况馅料也就可以了。
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小窍门
因为是第一次自制五仁馅,所以在制做的时候面粉没有一次性就全部加入,先加了250g的熟面粉,在揉的时间不能成型再加入了熟面粉~凉开水的量加的不多,在加的时间也是一点点的慢慢加,不会出现太稀的情况。
使用的厨具:不粘锅
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