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猪脚姜醋蛋

猪脚姜醋蛋的做法

1张图片

“嘴馋了，还有两个月才坐月子，突然想吃，忍不住就煮来解馋啦！”

食材明细

主料

猪蹄 2斤
姜 1斤

辅料

致美斋糯米甜醋 1瓶
红糖适量
鸡蛋 6个

酸甜口味
砂锅工艺
数小时耗时
普通难度

猪脚姜醋蛋的做法步骤

1
姜去皮洗净，切片或者拍一下。
2
把姜倒入锅里，小火炒干水份（不用倒油）。
3
取一砂锅，倒入甜醋，煮开，然后加入姜片、红糖，大火烧开后转小火，再煮半个小时。
4
煮熟剥了壳的鸡蛋加入锅中，继续小火半个小时。
5
半个小时后关火，让姜片和鸡蛋在醋里浸泡至过夜。
6
第二天处理猪蹄:猪蹄洗净去毛斩件，焯水，然后用一炒锅炒干水份，备用。
7
醋底煮开。
8
醋底煮开后放入猪蹄，大火煮开后转小火一个小时就可以啦。
9
超级好吃😊越煮越好吃。

小窍门

糯米甜醋可以换成添丁甜醋，味道更加好，我这里买不到，只能用糯米甜醋了。

来自美食天下梦回初夏的作品

使用的厨具：砂锅

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